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      湖南鹵豆干菜品模型
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      湖南鹵豆干的做法:

      1、豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

      2、再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。

      3、小的豆腐干不用腌??谖兜娜舜蟾攀遣恍枰绲?。


      4、取適量清水倒入鍋內,放入鹵汁。

      5、煮干。將已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐干煮,水位應剛好沒過豆腐干。

      6、這時用砂鍋煮最好,大約20分鐘左右,取一豆干觀察,如色呈棕紅,味道香美,即可取出.


      7、煮時怕豆腐干著色不均,可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃。

      8、若有五香粉等粉類調料,則需豆腐干煮得九成熟后放入。

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